4 Rezepte mit gesunden Lebensmittel ­čŹŻ Ausgewogene Mahlzeit

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Kennst du das auch? Du hast dir vorgenommen, dich ges├╝nder zu ern├Ąhren, weist jedoch nicht, welches Essen du zubereiten sollst? Dann bist du hier genau richtig, denn wir haben dir 4 Rezepte mit gesunden Lebensmittel vorbereitet, sodass du deine ausgewogene Mahlzeit genie├čen kannst.

Schinken-Brokkoli Kartoffel-R├Âsti-Kuchen

Zutaten:

  • Kartoffel-R├Âsti ÔÇô gefroren oder selbst gemacht
  • Gekochter Schinken
  • Scharfer Cheddar K├Ąse
  • Ziegen- oder Fetak├Ąse
  • Eier
  • Milch
  • Gem├╝se: Paprika, Zwiebel, Brokkoli
  • Gew├╝rze: Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver

Zubereitung:

Die Kartoffel-R├Âsti auf einer Kuchenplatte verbreiten, sodass eine ebene und flache Kruste geformt wird. Anschlie├čend die Kruste w├╝rzen und kurz im Ofen vorbacken lassen. Daraufhin die Kruste mit Eiern und Gem├╝se f├╝llen.

Achte darauf, das Gem├╝se so gut es geht entw├Ąssern und kleiner zu schneiden. ├ťberf├╝lle die Kruste nicht. Die gef├╝llte Kruste in den Ofen und solange backen lassen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte entfernt werden kann.

Sollte die obere Schicht schneller br├Ąunen als das Innere, dann lege die Kruste in eine Alufolie. Dies vermeidet, dass der R├Âsti-Kuchen anbrennt.

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Kartoffeln sind eine tolle Basis f├╝r eine gesunde Mahlzeit. Sie s├Ąttigen und enthalten nicht zu viele Kalorien.
Quelle: www.unsplash.com

Kremiger Spinat und getrocknetes, mit Tomaten gestopftes H├Ąhnchen

Zutaten:

  • H├Ąhnchenbrust (ohne Haut und Knochen)
  • Roher Babyspinat
  • Frischk├Ąse
  • Geriebener Parmesan und Mozzarella
  • Sonnengetrocknete Tomaten in Oliven ├ľl
  • Oliven├Âl
  • Gew├╝rze: Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Paprika

Zubereitung:

Schneide die H├Ąhnchenbrust so auf, dass sie wie ein Beutel f├╝r die F├╝llung dient. Achte darauf, dass du nicht durch die geschlossene Seite hindurch schneidest. F├╝lle die H├Ąhnchenbrust mit allen Zutaten und w├╝rze sie nach deinem Geschmack.

Fixiere einen Zahnstocher in die Mitte der gef├╝llten H├Ąhnchenbrust, falls du nicht m├Âchtest, dass etwas rausf├Ąllt.

Lege das Gericht auf eine Backform. Schmiere diese vorher mit Backspray ein. ├ťberpr├╝fe nach 25 Minuten mithilfe eines Fleischthermometers, ob das Fleisch durch ist. Steche hierzu in die dickste Stelle des Fleischs ein. Die Temperatur sollte im Bereich zwischen 70 und 75 Grad Celsius liegen. Und fertig ist die Mahlzeit mit gesunden Lebensmitteln.

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Gestopfte H├Ąnchen sind nicht nur lecker, sondern k├Ânnen auch eine gesunde Alternative f├╝r Fleisch-Liebhaber darstellen.
Quelle:www.unsplash.com

Ger├Âstete Essiggurken Potato Wedges

Zutaten:

  • Kartoffeln deiner Wahl
  • Oliven ├ľl
  • Essiggurkensaft
  • Griechischer Joghurt
  • Frischk├Ąse
  • Zerhackte Essiggurken
  • Gew├╝rze: Knoblauchpulver, frischer Gurkenkraut, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Fritten f├╝r 2-3 Stunden mit dem Essiggurkensaft marinieren lassen. Je l├Ąnger, desto st├Ąrker der Geschmack! Tupfe die Fritten daraufhin so lange, bis sie komplett trocken sind. Am besten verwendest du hierf├╝r ein Papiertuch.

Dadurch werden sie sp├Ąter nur knuspriger. Je nach Dicke der Fritten betr├Ągt die Backzeit 30 bis 45 Minuten. Ab der H├Ąlfte solltest du die Wedges wenden, sodass sie nicht zu einseitig werden. Nun fehlt nur noch der Dip.

W├╝rze hierzu den griechischen Joghurt mit frischem Gurkenkraut. Falls du noch mehr Essiggurkengeschmack willst, kannst du auch hier ein wenig Essiggurkensaft reingeben.

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Rind kann sehr hochwertig sein und ist eine perfekte Erg├Ąnzung zu einem bunten Gem├╝se-Mix.
Quelle: www.unsplash.com

Gebratenes Knoblauch Rind

Zutaten:

  • Rindfleisch-Steak deiner Wahl
  • So├čen: Soja-So├če, Hoisin-So├če
  • Reisessig
  • ├ľle: Sesam├Âl, Pflanzen├Âl
  • Gew├╝rze: Leicht getrockneter Ingwer, Chinesischer F├╝nf-Gew├╝rze-Pulver, Chillipulver, Salz
  • Gem├╝se: Knoblauch, Paprika, Kefe, Pilze, zerkleinerte Karotten
  • Ramen-Nudeln
  • Ungesalzener Rinderfond
  • Leichter brauner Zucker
  • Speisest├Ąrke und Wasser

Zubereitung:

Schneide das Steak gegen die Narbung. Schneide lotrecht entlang der feinen wei├čen Linien. Dies hilft dabei, dass das Fleisch m├Âglichst zart bleibt und nicht zu z├Ąh wird. Die Liebe zum Detail kann einen gro├čen Unterschied ausmachen.

Mariniere das Fleisch und lasse die Mischung ein wenig wirken. Dies verst├Ąrkt nur den Geschmack der W├╝rzung. Gebe das Gem├╝se in eine Pfanne und lasse es ein paar Minuten vorbraten. Lege anschlie├čend das Fleisch in die Pfanne.

Achte jedoch darauf, dass du es nicht zu lange br├Ątst, da es ansonsten zu z├Ąh wird. Gehe hier am besten nach Bauchgef├╝hl und pers├Ânlichem Geschmack.

Jeder mag sein Steak anders. Parallel zum Braten kannst du die Nudeln in einem Kochtopf kochen lassen, sodass alles in etwa zeitgleich fertig wird. Lass das Wasser der Nudeln abflie├čen, sobald sie fertig gekocht sind und mische anschlie├čend das Fleisch und Gem├╝se mit den Nudeln, sodass sich ein bunter Mix ergibt. Eine sehr ausgewogene Mahlzeit wie wir finden.

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