4 Rezepte mit gesunden Lebensmittel 🍽 Ausgewogene Mahlzeit

Kennst du das auch? Du hast dir vorgenommen, dich gesünder zu ernähren, weist jedoch nicht, welches Essen du zubereiten sollst? Dann bist du hier genau richtig, denn wir haben dir 4 Rezepte mit gesunden Lebensmittel vorbereitet, sodass du deine ausgewogene Mahlzeit genießen kannst.

Schinken-Brokkoli Kartoffel-Rösti-Kuchen

Zutaten:

• Kartoffel-Rösti – gefroren oder selbst gemacht
• Gekochter Schinken
• Scharfer Cheddar Käse
• Ziegen- oder Fetakäse
• Eier
• Milch
• Gemüse: Paprika, Zwiebel, Brokkoli
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver

Zubereitung:

Die Kartoffel-Rösti auf einer Kuchenplatte verbreiten, sodass eine ebene und flache Kruste geformt wird. Anschließend die Kruste würzen und kurz im Ofen vorbacken lassen. Daraufhin die Kruste mit Eiern und Gemüse füllen.

Achte darauf, das Gemüse so gut es geht entwässern und kleiner zu schneiden. Überfülle die Kruste nicht. Die gefüllte Kruste in den Ofen und solange backen lassen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte entfernt werden kann.

Sollte die obere Schicht schneller bräunen als das Innere, dann lege die Kruste in eine Alufolie. Dies vermeidet, dass der Rösti-Kuchen anbrennt.

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Kartoffeln sind eine tolle Basis für eine gesunde Mahlzeit. Sie sättigen und enthalten nicht zu viele Kalorien.
Quelle: www.unsplash.com

Kremiger Spinat und getrocknetes, mit Tomaten gestopftes Hähnchen

Zutaten:

• Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen)
• Roher Babyspinat
• Frischkäse
• Geriebener Parmesan und Mozzarella
• Sonnengetrocknete Tomaten in Oliven Öl
• Olivenöl
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Paprika

Zubereitung:

Schneide die Hähnchenbrust so auf, dass sie wie ein Beutel für die Füllung dient. Achte darauf, dass du nicht durch die geschlossene Seite hindurch schneidest. Fülle die Hähnchenbrust mit allen Zutaten und würze sie nach deinem Geschmack.

Fixiere einen Zahnstocher in die Mitte der gefüllten Hähnchenbrust, falls du nicht möchtest, dass etwas rausfällt.

Lege das Gericht auf eine Backform. Schmiere diese vorher mit Backspray ein. Überprüfe nach 25 Minuten mithilfe eines Fleischthermometers, ob das Fleisch durch ist. Steche hierzu in die dickste Stelle des Fleischs ein. Die Temperatur sollte im Bereich zwischen 70 und 75 Grad Celsius liegen. Und fertig ist die Mahlzeit mit gesunden Lebensmitteln.

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Gestopfte Hänchen sind nicht nur lecker, sondern können auch eine gesunde Alternative für Fleisch-Liebhaber darstellen.
Quelle:www.unsplash.com

Geröstete Essiggurken Potato Wedges

Zutaten:

• Kartoffeln deiner Wahl
• Oliven Öl
• Essiggurkensaft
• Griechischer Joghurt
• Frischkäse
• Zerhackte Essiggurken
• Gewürze: Knoblauchpulver, frischer Gurkenkraut, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Fritten für 2-3 Stunden mit dem Essiggurkensaft marinieren lassen. Je länger, desto stärker der Geschmack! Tupfe die Fritten daraufhin so lange, bis sie komplett trocken sind. Am besten verwendest du hierfür ein Papiertuch.

Dadurch werden sie später nur knuspriger. Je nach Dicke der Fritten beträgt die Backzeit 30 bis 45 Minuten. Ab der Hälfte solltest du die Wedges wenden, sodass sie nicht zu einseitig werden. Nun fehlt nur noch der Dip.

Würze hierzu den griechischen Joghurt mit frischem Gurkenkraut. Falls du noch mehr Essiggurkengeschmack willst, kannst du auch hier ein wenig Essiggurkensaft reingeben.

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Rind kann sehr hochwertig sein und ist eine perfekte Ergänzung zu einem bunten Gemüse-Mix.
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Gebratenes Knoblauch Rind

Zutaten:

• Rindfleisch-Steak deiner Wahl
• Soßen: Soja-Soße, Hoisin-Soße
• Reisessig
• Öle: Sesamöl, Pflanzenöl
• Gewürze: Leicht getrockneter Ingwer, Chinesischer Fünf-Gewürze-Pulver, Chillipulver, Salz
• Gemüse: Knoblauch, Paprika, Kefe, Pilze, zerkleinerte Karotten
• Ramen-Nudeln
• Ungesalzener Rinderfond
• Leichter brauner Zucker
• Speisestärke und Wasser

Zubereitung:

Schneide das Steak gegen die Narbung. Schneide lotrecht entlang der feinen weißen Linien. Dies hilft dabei, dass das Fleisch möglichst zart bleibt und nicht zu zäh wird. Die Liebe zum Detail kann einen großen Unterschied ausmachen.

Mariniere das Fleisch und lasse die Mischung ein wenig wirken. Dies verstärkt nur den Geschmack der Würzung. Gebe das Gemüse in eine Pfanne und lasse es ein paar Minuten vorbraten. Lege anschließend das Fleisch in die Pfanne.

Achte jedoch darauf, dass du es nicht zu lange brätst, da es ansonsten zu zäh wird. Gehe hier am besten nach Bauchgefühl und persönlichem Geschmack.

Jeder mag sein Steak anders. Parallel zum Braten kannst du die Nudeln in einem Kochtopf kochen lassen, sodass alles in etwa zeitgleich fertig wird. Lass das Wasser der Nudeln abfließen, sobald sie fertig gekocht sind und mische anschließend das Fleisch und Gemüse mit den Nudeln, sodass sich ein bunter Mix ergibt. Eine sehr ausgewogene Mahlzeit wie wir finden.

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