Ein Kriterium, dass viele unter uns beim Klimaschutz vergessen, ist nachhaltig kochen.
Wenig Autofahren, Fliegen usw. alles schön und gut, aber unser Essen produziert mehr als die Hälfte aller ausgestoßenen Treibhausgase, die unserer Erde schaden.
Hier erfährst du, was du tun kannst, um auch in den nächsten Jahren auf einem friedlichen Planeten leben zu können.
Was bedeutet überhaupt Nachhaltigkeit?
Nachhaltig im Allgemeinen, nicht nur bezogen auf das Kochen, bedeutet, dass wir Rohstoffe nur so viel verbrauchen, wie sie sich auch wieder erneuern können.
Der Gedanke dahinter ist, Rücksicht auf unsere nachfolgende Generation zu nehmen, sodass sie die Erde und ihre Materialien genauso nutzen können, wie wir es tun.
Warum müssen wir auch beim Kochen nachhaltig vorgehen?
Allein 45% aller Treibhausgase wird in der Landwirtschaft ausgestoßen.
Um eine vollständige Mahlzeit auf dem Tisch zu haben, reicht das leider noch nicht.
Hinzu kommen außerdem Emissionen von:
Energieverbrauch bei der Produktion, sowie beim Kochen selbst
Fracht über die ganze Welt
Abgasausstoß bei unserem Weg zum Supermarkt
Herstellung von Verpackung und gleichermaßen Entsorgung dieser
Lagerung und Kühlung der Lebensmittel
und vieles mehr….
Um unseren Planeten eine Zukunft zu sichern ist es essenziell, sich sein schädigendes Verhalten bewusst zu machen und zu stoppen. Um nachhaltig zu handeln, müssen wir beim Kochen damit beginnen.
Nachhaltig einkaufen ist der Schlüssel zum nachhaltig kochen
Nachhaltig Kochen beginnt bereits bei dem Einkauf deiner Lebensmittel. Wie du eine Balance zwischen nachhaltig kochen und gesund essen führst, erfährst du hier.
Du kannst am besten beim selbst kochen nachhaltig leben, da du selbst entscheiden kannst, wo etwas herkommt. Gesund zu essen ist außerdem bei einem nachhaltigen Einkauf viel leichter, weil so gut wie alle Fertigprodukte, eine sehr schlechte Bilanz in den oben genannten Punkten erreichen.
Regional einkaufen
Wenn du deine Lebensmittel aus deiner Region beziehst, wird eine enorm große Menge an Abgasausstoß, der der Umwelt schadet, eingespart.
Doch das ist nicht der einige Vorteile, die Produkte müssen auf ihrem Weg zu dir weniger gekühlt werden, als wenn sie über die ganze Welt verfrachtet werden.
Sucht nach Produkten eurer Region und inspiriert euch davon mit Rezepten, um nachhaltig zu kochen. Bildquelle: www.unsplash.com
Daraus folgt, Abgasemissionen und Energie kann eingespart werden.
Verzichte hierbei doch mal auf die Papaya aus Mexiko.
Saisonal einkaufen
Aufgrund des wechselndes Wetters kann all das Gemüse und Obst nur in einem bestimmten Zeitraum, meist 2-3 Monate angebaut und geerntet werden. Jedoch wachsen unsere Esswaren versetzt, sodass zu jedem Zeitraum im Jahr, ein anderes Nahrungsmittel zur Verfügung steht. Kaufe bestimmte Lebensmittel zu bestimmten Jahreszeiten. Das sorgt nicht nur dazu, nachhaltig zu kochen, sondern auch, dass du ständige Abwechslung in deinen Gerichten hast, die dir durch fehlende Lebensmittel fehlt, die nicht regional angebaut werden können. Abwechslungsreich und gesund ernähren kannst du dich auch nachhaltig.
Besucht Märkte oder informiert euch über Lebensmittel der Saison, damit ihr sie auch im Supermarkt kaufen könnt. Bildquelle: www.unsplash.com
Der Vorteil: Es wird weniger Energie beim Anbau verbraucht, da kein künstliches Licht, Wasser, Wärme dem Wachstum beitragen muss, sondern alles unsere Natur für uns erledigt.
Unverpackt einkaufen
All unsere Nahrungsmittel wird mindestens einmal in Plastik verpackt. Auch wenn viele Firmen mit recyceltem Plastik werben, wird viel Energie verbraucht, diese herzustellen und sie danach wieder zu recyceln. Die angeblich umweltfreundlicheren Papiertüten sind zudem meist nicht aus nachwachsendem Holz hergestellt.
Das muss nicht sein! Viel Obst und Gemüse kann man bereits ohne Verpackung in handelsüblichen Supermärkten kaufen. Außerdem gibt es in jeder Stadt mindestens einen Unverpacktladen, wo du deine Lebensmittel in mitgebrachte Behälter abfüllen kannst. Von Hülsenfrüchten über Wurst und Käse bis hin zur Schokolade – du bekommst dort all die Produkte, die du in einem herkömmlichen Supermarkt auch erwerben kannst.
Bio-Produkte einkaufen
Biologisch angebaute Nährmittel und Speisen verzichten auf Pestizide und chemische Dünger, die einerseits den Boden unfruchtbar machen, sowie den Tieren schaden.
Auf Fleisch verzichten
Um Fleisch und Wurst herzustellen, ist ein lang dauernder Prozess, in den eine große Menge an Wasser, sowie Futter einfließt. Alles zusammen, mit der Haltung der Tiere, benötigt viel Energie.
Die Zubereitung des nachhaltig kochen
Auch wir zu Hause können der Umwelt einen Gefallen tun. Setze nur ein paar Kleinigkeiten um und bewirke großes
Für einen Neustart in eurer Ernährung, startet doch einfach mit einer Saftkur, um euren Körper zu entgiften. Bildquelle: www.unsplash.com
Sparsames Kochen
Zur Zubereitung deiner Mahlzeiten benötigst du einerseits Wasser, sowohl als auch Strom für deine Geräte. Nachhaltig kochen beruht auf Sparsamkeit, um umweltschädliche Ressourcen einsparen zu können.
Wasser sparen:
Nach dem nachhaltig kochen muss abgespült werden. Schalte deinen Geschirrspüler nur dann an, wenn er voll ist und benutze eine energiesparendes Programm.
Wenn du deine Lebensmittel wäscht, schalte den Wasserhahn immer aus, wen du ihn nicht brauchst. Du sparst damit auch Geld!
Für heiße Getränke füllst du nur so viel Wasser in den Wasserkocher, wie du wirklich benötigst, nutze hierfür deine Tasse als Messbecher.
Strom sparen:
Benutze immer einen Deckel zum nachhaltig kochen. Du sparst damit 65% Strom bzw. Gas ein, da die Hitze nicht entweichen kann.
Nimm immer die passende Herdfläche, je nach Größe deines Topfes oder deiner Pfanne
Nutze die Restwärme deines Herdes aus
Dein Backofen muss nicht immer vorgeheizt werden, manche Dinge kannst du auch sofort reinschieben
verschwende kein Essen
Ungefähr ein Drittel des produzierten Essen wird weggeworfen. Koche nur so viel wie du benötigst und verwerte alle deine Reste, sodass nichts in den Tiefen deines Kühlschrankes verschwindet und weggeworfen werden muss.
Je mehr Lebensmittel wir wegschmeißen, desto mehr muss produziert werden, desto weniger nachhaltig sind wir beim Kochen.
Nutze Tipps und Tricks, um deine Gerichte länger haltbar zu machen.
Balance zwischen nachhaltig kochen und gesund essen
Nachhaltig zu kochen schließt gesund essen nicht aus, sondern unterstützt sich gegenseitig.
Ungesunde Nahrung, wie Süßwaren und Fertiggerichte, sind immer in Plastik verpackt.
Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nudeln usw. nicht!
Wenn du nachhaltig kochen willst, wirst du mehr auf unverarbeitet Nährmittel zurückgreifen, mit denen du gesund essen wirst. Außerdem musst du nicht, wenn du nachhaltig kochen willst, mit deiner Nahrung beschäftigen und dich informieren, wobei du gleichzeitig auf Tipps zum gesund essen treffen wirst.
Mit den heutigen Mitteln gibt es keine Ausreden mehr nachhaltig zu kochen. Nimm es dir jedoch auch nicht übel, wenn es dir nicht auf den ersten Tag gelingt, alle Punkte einzuhalten. Wenn jeder von uns nur einen kleinen Schritt wagt, verändern wir großes.
Die Mogelpackung des Jahres wird wie jedes Jahr durch die Verbraucherzentrale Hamburg bekannt gegeben. Doch was ist eine Mogelpackung? Das ist eine Verpackung die durch gekonnte marketingtechnische Aufmachung mehr Inhalt beziehungsweise bessere Preis-Leistung vorgaukelt. In der Realität stoßen sich Unternehmen dadurch am Verbraucher gesund. Es ist keine Seltenheit, dass Firmen den Preis ihres Produktes erhöhen und gleichzeitig den Inhalt sogar noch vermindern.
Wie du dich vor solchen Abzocken schützen kannst und wie du mit Sicherheit das Beste aus deinem Geld rausholst, zeig ich dir in meinem Artikel. Auch lernst du die dreistesten Mogelpackungen der vergangen Jahre kennen.
Die Mogelpackung des Jahres findet sich meistens in den Supermärkten wieder. Bildquelle: unsplash.com
Die Mogelpackung 2018: Lorenz Chipsletten
2019 wurden die Chipsletten von Lorenz zum “Sieger” erklärt. Der Hersteller ließ den Inhalt seines Produktes von 170 gram auf stolze 100 gram schrumpfen. Trotz dieser deutlichen Verkleinerung blieb der Preis in den Supermarktregalen komplett gleich. Doch wie konnte Lorenz den Inhalt so schmälern, ohne großartig Aufsehen zu erregen? Diese Frage hat sich auch die Verbraucherzentrale gestellt.
Sie kommen zu dem Schluss, dass das Verpackungsmaterial der Bösewicht ist. Die äußerliche Aufmachung und Größe hat sich kaum geändert. Doch sieht man mal genauer in das Produkt, so fällt einem auf, das man neben einem Plastikbehälter zusätzlich noch eine Folie über den Chips findet. Mit dieser Technik ist die Verpackung nach außen genauso groß doch der Inhalt weitaus geringer. Der Trick hat auch funktioniert, bis zur Abstimmung zur Mogelpackung des Jahres, bei der über 40.000 Verbraucher*innen für die Chipsletten von Lorenz stimmten.
Vor allem durch das Schauen auf die Verpackungsmenge kannst du gut feststellen, ob es sich um eine Mogelpackung handelt. Bildquelle: Unsplash.com
Die Mogelpackung 2019: Miracoli
Auf Platz 1 für das Jahr 2019 schafft es der Hersteller Mars, der mit seinem beliebten Gericht Miracoli. Es wird nicht nur an Tomatensauce und Gewürzmischung gespart, sondern der Parmesello-Käse der in dem Produkt enthalten war, wurde komplett weggespart. Trotzdem stand das Produkt zum gleichen Marktpreis in den Regalen. Dabei hätte der Produzent des Produktes ohne Probleme die Minderung kennzeichnen können, dies ist aber nicht passiert. Ursprünglich hatte Mars angegeben den Käse aus dem Produkt entfernt zu haben, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.
Das Problem der Lebensmittelverschwendung hätte aber auch anders gelöst werden können, zum Beispiel mit einer Einführung eines identischen Produktes mit Käse. So hätte der Konsument das Produkt nur mit Käse gekauft, wenn er es wirklich gewollt hätte. Dieser Punkt entkräftet laut der Verbraucherzentrale das von Mars vorgebrachte Argument und zeigt, dass die Gewinnmaximierung im Vordergrund stand.
Die Mogelpackung 2020: Seitenbacher – Frucht Müsli
Jetzt kommt ein wahres Schwergewicht der Verbraucherabzocke: Das Frucht Müsli des Herstellers Seitenbacher, der vor allem durch seine Radiowerbung an Bekanntheit gewann. Dieser hatte in seinem Produkt nicht nur den Inhalt um 250 gram von 1000 gram auf 750 gram reduziert, zusätzlich dazu stieg der Preis im Handel sogar noch. Konkret hieß das eine Preiserhöhung von 75 %. Von der Firmenseite wurde die horrende Preiserhöhung mit der Neueinführung des Produktes gerechtfertigt. Doch auch das stimmt nicht ganz, das Produkte Vollkorn-Früchte-Müsli weist identische Zutaten auf, bis auf verminderten Honig in dem neueren Produkt. Auch der Fruchtanteil ist komplett gleich bei beiden Müslis.
Die Frage die sich mir und vielleicht auch dir stellt ist, wie konnte Seitenbacher die Füllmenge vermindern und gleichzeitig den Preis erhöhen? Na ja, relativ simpel. In dem neueren Müsli wurde eine großvolumigere Flocke verwendet, welche es dem Hersteller ermöglichte augenscheinlich dieselbe Menge in deren Müsli zu verpacken.
Beim Einkaufen sollte man vor allem auf Verbraucherhinweise achten. Bildquelle: Unsplash.com
Wie du dich vor Mogelpackungen schützen kannst
Grundsätzlich ist es nicht schwer sich vor dem Betrug zu schützen, einfach auf die Rückseite der Packung sehen schafft in den meisten Fällen schon Abhilfe. Sollte dir das nicht direkt helfen, kannst du auf der Website der Verbraucherzentrale Hamburg vorbeischauen, wo du viele Informationen zu den Produkten findest, zusätzlich kannst du dort auch bei der Abstimmung zur Mogelpackung des Jahres teilnehmen.
Hin und wieder schlecht zu schlafen, kennt jeder. Stress im Job, familiäre Sorgen oder auch positive Ereignisse wie Verliebtheit können uns den Schlaf rauben. Die spürbaren Folgen am nächsten Morgen: wir kommen nicht in die Gänge, sind energielos und gereizt. Der Schein trügt nicht, denn tatsächlich erzeugt Schlafmangel einen ähnlichen Zustand wie ein Alkoholrausch. Chronischer Schlafmangel kann zu verschiedenen gesundheitlichen Probleme führen. Schlafmangel resultiert bei einigen Menschen aus einer verkürzten Schlafdauer, z. B. durch zu spätes zu Bett gehen, ohne dass die Einschlafphase oder das Durchschlafen beeinträchtigt ist.
Diese Menschen können den Schlafmangel leicht beheben, indem sie sich einfach mehr Zeit für den Nachtschlaf nehmen. Chronischer Schlafmangel ist jedoch öfter Symptom einer Schlafstörung. Doch was Schlafmangel für körperliche Folgen hat, wissen nur die Wenigsten. Meist finden sie es erst heraus, wenn die ersten Symptome auftauchen. Welche Reaktionen vom Körper zu erwarten sind, wenn man den natürlichen Schlafbedarf ignoriert, wird Betroffene sicherlich wachrütteln. Deshalb ist wichtig, sich vorab bereits zu informieren, bevor es vielleicht zu spät ist.
Wer oft Abends noch am Handy ist oder aus anderen Gründen am Bildschirm sitzt, sollte über eine Blaulichtfilterbrille nachdenken. Bildquelle: unsplash.com
1. Ab wann spricht man von Schlafmangel?
Jeder hat ein individuelles Schlafbedürfnis. Grundsätzlich gilt: 7 bis 9 Stunden Schlaf sind am gesündesten. Zu viel schlafen kann man eigentlich nicht. Wenn der Körper erholt ist, wird er wach. Weniger als 6 Stunden Nachtschlaf sind aber bedenklich.
2. Symptome von Schlafmangel
2.1 Kopfschmerzen können durch Schlafmangel entstehen, ebenso wie dieser Migräne auslösen kann.
2.2 Müdigkeit kann sich sowohl durch Schläfrigkeit als auch durch eine körperliche Leistungsschwäche äußern. Die Ermüdung in Sport und Alltag tritt schneller ein als gewohnt.
2.3 Die Schmerzempfindlichkeit steigt. Mangelt es an Schlaf, wirst du es auch an einer geringeren Toleranz um 15-30% gegenüber Schmerz und Hitze erkennen.
2.4 Hautprobleme können schon nach einer schlaflosen Nacht eintreten. Das liegt daran, dass die nächtliche Ausschüttung von Hormonen durcheinander gebracht wird und Reparaturprozesse behindert werden. Zu den Hautproblemen zählen Unreinheiten, trockene, dünne und faltige Haut sowie dunkle Schatten unter den Augen. Schwindel kann eintreten. Wenn du damit ohnehin schon regelmäßig Probleme hast, kann es sich verschlechtern.
2.5 Pupillenoszillationen wird die Unruhe von Pupillen bezeichnet, die sich in einer ständigen Änderung der Weite äußert. Müdigkeit kann diese Schwankungen deutlich verstärken. Die Wirkung ist so deutlich, dass sie als Indikator in Studien zur Tagesschläfrigkeit von großer Bedeutung sind.
2.6 Durchfall, Übelkeit und andere Beschwerden des Magen-Darm-Tracks können sowohl die Ursache für Schlafprobleme sein, als auch diese auslösen.
3. Folgen
Auf Dauer kann Schlafmangel ernsthafte gesundheitliche Folgen nach sich ziehen. So verdoppelt sich beispielsweise bei dauerhaft schlechtem Schlaf das Risiko, an einer Depression zu erkranken. Aber auch die allgemeine Stressanfälligkeit wird erhöht und das Risiko für Bluthochdruck, Herzinfarkt und Herzversagen steigt. Schlafstörungen und Schlafmangel verursachen nicht selten weitreichende Probleme im Alltag und wirken sich negativ auf die Gesundheit der Betroffenen aus. Neben einer kräftezehrenden Tagesmüdigkeit leiden Menschen mit Schlafstörungen häufig
An einer geringen Konzentrations- und Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz.
Unter Stimmungsschwankungen
Erhöhten Unfallgefahr im Straßenverkehr oder am Arbeitsplatz ausgesetzt.
Diabetes, Übergewicht, Herzerkrankungen und selbst frühzeitiger Gedächtnisverlust lassen sich oftmals auf chronischen Schlafmangel zurückführen.
Ein übermüdeter Mensch büßt bis zu 70 Prozent seines Reaktionsvermögens und bis zu 80 Prozent seiner Aufmerksamkeit ein. Dadurch steigt die Wahrscheinlichkeit, Fehler zu machen. Auch das Unfallrisiko steigt um das Siebenfache.
4. Hilfsmitteln für besseren Schlaf
Für manche ist es der letzte Blick in die beruflichen E-Mails kurz vorm Schlafengehen und schon beginnt sich im Kopf das Gedankenkarussell zu drehen. Von Anderen ist es zu warm oder zu kalt, die Matratze ist zu weich oder das Kissen zu ungemütlich: Nicht einschlafen zu können, ist eine Qual. Doch es gibt Hausmitteln und technisches Zubehör, die Hilfe versprechen.
4.1 Lesen kann schläfrig machen. Vor dem Einschlafen sollte jedoch das künstliche Licht von Fernseher, Laptop, Smartphone & Co vermieden werden.
Wie wäre es also mal wieder mit einem richtigen Buch? Es sei denn, du lässt dich davon bis spät in die Nacht hinein fesseln – dann hilft vielleicht Musik beim Einschlafen.
4.2 Bei koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Cola, Energy-Drinks oder Schwarztee sollte dir bei Einschlafproblemen meiden. Getränke mit entspannender Wirkung sind zum Beispiel heiße Milch mit Honig oder Früchtetee.
Lesen vor dem Schlafengehen ist gut. Bildquelle: unsplash.com
4.3 Durch die smarte Schlafsensormatte Withings Sleep liegt unter der Matratze. Sie ermittelt die verschiedenen Schlafzyklen (Tief-, Leicht- und REM-Schlaf), misst die Herzfrequenz und bietet zudem eine Schnarch-Erkennung. Das Ergebnis der Messung kann man jeden Morgen in der Health Mate App ansehen.(127 €)
4.4 Ist die Bettdecke zu warm? Die Füße zu kalt? Smarte Bettdecken können sich dieses Problems annehmen. Dafür wird zwischen Federbett und Bezug eine zusätzliche Lage mit Luftkammern gelegt. Über die Smartphone-App wird gesteuert, ob warme oder kalte Luft durch die Kammern strömen soll. Zusätzlich führt gezielte Luftzufuhr dazu, dass sich die Bettdecke morgens nach dem Aufstehen selbst ausbreitet und in Form bringt – wie von Hand geschüttelt. (130 €)
4.5 Ein Stirnband zur Schlafüberwachung zu nutzen ist für die meisten Verbraucher auf den ersten Blick wahrscheinlich ungewohnt. Unter anderem kann das smarte Stirnband Sleep Shepherd Blue den Träger abends mit binauralen Tönen beim Einschlafen unterstützen und morgens sanft wecken. Dafür misst das Gerät das Gehirn während dem Schlafen. (250 €)
4.6 Die Apple Watch zeigt mit der Health-App lediglich an, wie viel Zeit der Nutzer im Bett verbracht hat und wie viel davon er geschlafen hat. Laut Apple sind die einzelnen Schlafphasen in der Nacht für die Qualität nicht so wichtig wie die Dauer, und eben auf die Dauer kommt es bei den Auswertungen und beim Wohlbefinden an. (213€)
Die Apple Watch ist in der Lage, das Schlafverhalten ihrer Träger aufzuzeichnen. Bildquelle: unsplash.com
Heute hast du gelernt, was bei Schlafstörungen hilft und für einen guten Schlaf unabdingbar ist. Und du hast viele nützliche Tipps und Tricks gelernt, wie du deinen Schlaf verbessern kannst.
Außerdem ist Schlaf ein treibender Faktor hinter Erkrankung wie Depressionen, einem schlechten Immunsystem und chronischen Entzündungen. Schlafmittel und andere Medikamente können nur die akuten Beschwerden von Schlafstörungen lindern, sind aber keine Lösung für längere Zeit. Wichtiger für die Therapie von Schlafstörungen ist es herauszufinden, woher die Schlafstörungen kommen und ihre Ursache zu beseitigen. Also fang am besten noch heute an, deinen Schlaf und damit dein Leben positiv zu verändern.
Wer kennt das nicht: Man kommt abends nach der Arbeit oder aus der Uni nach Hause und hat Hunger. Aber keine Lust zu kochen. Es muss schnell gehen, und lecker soll es natürlich auch schmecken. Zum Einkaufen hat man auch keine Zeit. Was nun? Da ist Improvisation in der Küche gefragt. Für alle, die keine Lust auf eine Tiefkühl-Pizza haben, gibt es den ultimativen Tipp: One Pot Pasta!
One Pot Pasta ist, wie der Name schon sagt, ein Pasta Gericht, das mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand in nur einem Topf zubereitet werden kann. Dabei werden alle Zutaten, mitsamt rohen Nudeln, Gemüse und Sauce, in einen Topf gepackt und so lange gekocht, bis du ein herrlich cremiges Pasta Gericht hast. Mit Sicherheit hast du, wie ich auch, mindestens eine Packung Nudeln im Vorratsschrank. Mit ein paar frischen Zutaten lässt sich so schnell und einfach ein leckeres One Pot Pasta Dinner zaubern. Ich habe die besten drei Rezepte für dich gefunden, wenn dir der Hunger ein Loch in den Bauch frisst.
Wenn es in der Küche mal wieder schnell gehen muss, weil man viel zu hungrig ist, sind One Pot Pasta Gerichte die beste Improvisation in der Küche. Bildquelle: unsplash.com
One Pot Pasta: Improvisieren war mit unseren Pasta Rezepte noch nie so einfach!
Wenn es in der Küche dann doch mal wieder schnell gehen muss, ist One Pot Pasta der ultimative Geheimtipp. Obwohl das mittlerweile gar nicht mehr so geheim ist, denn auf Pinterest und Instagram findest du inzwischen tausende leckere Rezeptideen. Eine Packung Nudeln hast du mit Sicherheit immer zu Hause. Denn die gehört jedenfalls in einen gut bestückten Vorratsschrank. Nun brauchst du nur noch ein paar frische Zutaten, um in Windeseile ein leckeres Essen zu zaubern. Ich habe die drei besten One Pot Pasta Rezepte für dich gefunden!
Thai-Curry One Pot Pasta – schnelle und leckere Küche
Thailändisch geht immer! Wer zu hungrig ist, abends noch auf den Lieferdienst zu warten, der kann sich ruckzuck ein asiatisches Nudelgericht zu Hause kochen. Auch für diesen exotischen Geschmack auf dem Teller musst du bloß alle Zutaten in einen großen Topf geben, und nur ein klein wenig Geduld haben.
Zunächst das Gemüse waschen und klein schneiden, und den Mais abtropfen lassen. Die Kokosmilch in einen großen Topf geben, und die Herdplatte auf die höchste Stufe einstellen. Nun die Curry Paste dazu geben, und mit einem Schneebesen zu einer cremigen Sauce verrühren. Gib erst danach die restlichen Zutaten dazu, und verrühre sie miteinander.
Nun musst du alles zum Kochen bringen. Drehe die Herdplatte auf mittlere Hitze herunter und lege einen Deckel auf den Topf. Deine One Pot Pasta muss nun für ungefähr 20 Minuten köcheln, bis deine Nudeln gar sind. Du kannst ab und zu kurz umrühren, damit nichts anbrennen kann. Sobald deine Nudeln al dente sind, kannst du dein thailändisches One Pot Pasta Gericht genießen. Guten Appetit!
Pasta ist der absolute Klassiker in der schnellen Feierabend Küche. Bildquelle: unsplash.com
Tomate Mozzarella Pasta Rezepte
Das schmeckt nach Urlaub in Italien! Auch für diese One Pot Pasta benötigst du lediglich einen großen Topf, eine Handvoll frischer Zutaten, und gerade mal 15 Minuten Zeit.
Zutaten für 4 Personen:
400 Gramm Cherry Tomaten | 1 große Handvoll Basilikum | 2 Knoblauchzehen | 500 Gramm Pasta | 1 L Gemüse Fond | 100 Gramm geriebener Mozzarella | Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Halbiere die Cherry Tomaten, schneide die Basilikum Blätter in feine Streifen und hacke die Knoblauchzehen. Alle frischen Zutaten nun mit der Pasta und dem Gemüse Fond in einen großen Topf geben. Lasse alles zusammen kurz aufkochen, reduziere die Hitze auf die mittlere Stufe, und lasse die One Pot Pasta für ungefähr 10 weitere Minuten in Ruhe köcheln. Je nachdem, welche Sorte Pasta du verwendest, kann das auch schneller gehen – Hauptsache, die Nudeln sind gar.
Auch solltest du in etwa alle zwei Minuten kurz umrühren, damit dir dein Essen nicht anbrennt. Abschließend den geriebenen Mozzarella unterheben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du noch frische Mozzarella Kugeln dazu geben, und das Ganze mit gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum garnieren. Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella natürlich einfach durch eine vegane Käse-Alternative ersetzen. Buon Appetito!
Ein gutes Glas Wein macht deine One Pot Pasta zu einem kulinarischen Highlight. Bildquelle: unsplash.com
Knoblauch Parmesan Brokkoli im One Pot – einfache und schnelle Pasta Rezepte
Die absolute Geheimwaffe, die jedes deiner Gerichte unglaublich lecker macht? Knoblauch! Das Praktische an dieser One Pot Pasta Variation ist, dass du es auch mit tief gekühltem Gemüse zubereiten kannst, und es trotzdem frisch schmecken wird.
Bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter in einem großen Topf schmelzen. Die Knoblauchzehen hacken, in den Topf geben, und für ein paar Minuten anschwitzen. Nun gibst du die flüssigen Zutaten zusammen mit zwei weiteren Esslöffeln Butter, Salz, Pfeffer und getrockneten Basilikum hinzu. Zusammen mit den Nudeln zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist, und währenddessen hin und wieder umrühren.
Abschließend den Brokkoli sowie den Parmesan hinzugeben, und die One Pot Pasta für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Auch hier kannst du die Butter sowie die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wenn du dich vegan ernährst. Wusstest du schon, dass es mittlerweile auch veganen Parmesan gibt? Und der schmeckt wahnsinnig gut!
Die Geheimwaffe, die in jede Küche gehört? Knoblauch! Bildquelle: unsplash.com
Unglaublich einfach, unglaublich lecker, unglaubliche Pasta Rezepte
Ich hoffe, ich konnte dir deinen Feierabend etwas versüßen, mit diesen tollen One Pot Pasta Rezepten zum Improvisieren in der Küche. Hast du noch weitere Rezeptideen für uns? Dann schreib sie gern in die Kommentare! Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
